Curso de Panadería: Técnico/a en Panificación

55,00

20 horas

  • Formación 100% ONLINE
  • Profesores Expertos como tutores
  • Materiales multimedia
  • Seguimiento y Evaluación Online
  • Pago 100% Seguro

Descripción

Curso Online de Panadería: Técnico/a en Panificación

En los últimos años el sector de la panadería y bollería no deja de crecer. Son muchos los que deciden abrir una panadería en busca de los sabores tradicionales y alternativos a través de las técnicas de elaboración y cocción del pan más clásicas. La panadería ha alcanzado tanto grado de interés que las empresas dedicadas a este sector buscan personal cualificado y titulado para trabajar.

Con el Curso Online de Panadería: Técnico/a en Panificación aprenderás a realizar diferentes tipos de pan, manejando materias primas, masas madre, diferentes procesos de elaboración, tipos de ingredientes, conservación…

Este completo curso online te ayudará a conocer todas las opciones que ofrece el sector de la panadería convirtiéndote en todo un/a profesional.

El Grupo Aranda Formación te conecta con el mundo laboral mediante un curso de máxima calidad. Elige la mejor formación y conviértete en un profesional en pocos meses.

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Más de 25 años FORMANDO ALUMNOS

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DIPLOMA
al finalizar el curso

Formación FLEXIBLE que se adapta a tu vida

ORIENTACIÓN personalizada. Resolución dudas

Programa

1.TECNICA PROFESIONAL NIVEL I

1.1. Materias primas: harina (clasificación, tipos, control de calidad y defectos de las harinas), agua, sal, masas madre, levadura y mejorantes.

1.2. Etapas de la panificación: amasado, división, formado, fermentación y cocción.

2.PRACTICAS DE PANADERIA NIVEL I

2.1. Elaboración de diversos panes como por ejemplo: pan payés, pan francés, pan candeal, hogaza de León, pan gallego …

3.TECNICA PROFESIONAL NIVEL II

3.1. Defectos del pan, causas y soluciones.

3.2. Alteraciones microbianas en el pan y en la bollería.

3.3. Envejecimiento del pan.

3.4. Panadería mecanizada.

3.5. La panadería artesana.

4.PRÁCTICAS NIVEL II

4.1. Elaboración de diversos panes aplicando los conocimientos teóricos adquiridos.

Salidas Profesionales

  • Panaderías y Pastelerías
  • Trabajar como Profesional Independiente
  • Obradores