Curso Online de Dotación de Maquinaria y Utensilios en un Restaurante

75,00€


métodos de pago

30 horas

  • Formación 100% ONLINE
  • Profesores Expertos como tutores
  • Materiales multimedia
  • Seguimiento y Evaluación Online
  • Pago 100% Seguro
Categoría:

Descripción

Curso Online de Dotación de Maquinaria y Utensilios en un Restaurante

Conocer y saber utilizar la maquinaria y los utensilios con los que se trabaja en una cocina es tan importante como saber cocinar utilizando técnicas culinarias vanguardistas. Con el Curso Online de Dotación de Maquinaria y Utensilios en un Restaurante aprenderás todo lo que necesitas para convertirte en un profesional del mundo de la hostelería.

Conocerás todo sobre la utilización de la maquinaría, sabiendo la clasificación que existe, así como los modos de operación de la misma ¡con nuestra formación online aprenderás todos los trucos que tiene un gran profesional del sector! Adquirirás las competencias básicas de los profesionales, el proceso de apertura del local, las previsiones y cómo actuar en caso de anomalía.

El Grupo Aranda Formación te conecta con el mundo laboral mediante un curso online de máxima calidad. Elige la mejor formación online y conviértete en un profesional en pocos meses.

  • Haz el curso a tu ritmo y obtén un CERTIFICADO.
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Más de 25 años FORMANDO ALUMNOS

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DIPLOMA
al finalizar el curso

Formación FLEXIBLE que se adapta a tu vida

ORIENTACIÓN personalizada. Resolución dudas

Programa

TEMA 1. EL RESTAURANTE TRADICIONAL

  • Definición
  • Modelos de organización de sus diferentes tipos
  • Competencias básicas de los profesionales

TEMA 2. LOS ESTABLECIMIENTOS DE SERVICIO A COLECTIVIDADES

  • Definición, caracterización y modelos de organización
  • Competencias básicas de los distintos tipos de profesionales

TEMA 3. UTILIZACIÓN DE MAQUINARIA, EQUIPOS, ÚTILES Y MENAJE

  • Clasificación y descripción
  • Ubicación y distribución
  • Aplicación de técnicas, procedimientos y modos de operación
  • Aplicación de normas de mantenimiento

TEMA 4. DESARROLLO DEL PRESERVICIO

  • Proceso y secuencia de operaciones más importantes
  • Apertura del local: previsiones y actuación en caso de anomalías
  • Desarrollo del proceso de aprovisionamiento interno
  • Formalización de la documentación necesaria
  • Puesta a punto del área de servicio y consumo

Objetivo

  • Utilizar los equipos, máquinas, útiles y herramientas que conforman la dotación básica del área de restaurante, de acuerdo con sus aplicaciones y en función de su rendimiento óptimo.
  • Asistir en el proceso de preservicio y realizar las operaciones sencillas propias del mismo para adecuar los locales y equipos para el posterior servicio de alimentos y bebidas.

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