Curso de Análisis Sensorial de los Alimentos de Hostelería

75,00

18 horas

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  • Profesores Expertos como tutores
  • Materiales multimedia
  • Seguimiento y Evaluación Online
  • Pago 100% Seguro

Descripción

Curso Online de Análisis Sensorial de los Alimentos de Hostelería

Si quieres aprender todo sobre el fascinante mundo del análisis sensorial de los alimentos, el Curso Online de Análisis Sensorial de los Alimentos de Hostelería es el curso perfecto para ti. 

Queremos ofrecerte todas las posibilidades para formarte, por eso desde la Escuela de Hostelería del Grupo Aranda Formación hemos decidido crear esta completa formación online para que te conviertas en un auténtico profesional de la cata de alimentos aprendiendo los conceptos y técnicas de análisis.

Aprenderás todo sobre percepción sensorial de alimentos, la terminología básica del análisis sensorial de alimentos de hostelería, los tipos de análisis qué existen o la correcta utilización de las escalas gráficas.

El Grupo Aranda Formación te conecta con el mundo laboral mediante un curso de máxima calidad. Elige la mejor formación y conviértete en un profesional en pocos meses.

  • Haz el curso a tu ritmo y obtén un CERTIFICADO.
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Más de 25 años FORMANDO ALUMNOS

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DIPLOMA
al finalizar el curso

Formación FLEXIBLE que se adapta a tu vida

ORIENTACIÓN personalizada. Resolución dudas

Programa

1.Definición

2.Los sentidos humanos y la percepción sensorial de alimentos

2.1. Conocimientos y función de cada sentido en la gastronomía

2.2. Terminología básica del análisis sensorial de alimentos en hostelería

3.Tipos de análisis

3.1. Sensorial

3.2. Técnico

3.3. Instrumental

3.4. Hedónico

4.Técnicas de análisis de alimentos

4.1. Aplicaciones

4.2. Utilización de escalas gráficas

4.3. Pruebas de análisis sensorial

5.Fichas de catas

5.1. Perfiles sensoriales

5.2. Pruebas objetivas en el análisis de alimentos.

Objetivo

El objetivo primordial de este curso es que el alumnado conozca en profundidad el proceso de cata de los alimentos, identifique y analice las diferentes características sensoriales de los productos catados aplicando así las diferentes técnicas de análisis de alimentos.