Curso de Ayudante de Cocina Online
Curso de Ayudante de Cocina Online
€195.00

Curso de Ayudante de Cocina Online

195,00

  • Formación 100% ONLINE
  • Profesores Expertos como tutores
  • Materiales multimedia
  • Seguimiento y Evaluación Online
  • Pago 100% Seguro

Descripción

Curso de Ayudante de Cocina Online

Si quieres trabajar como ayudante de cocina y dominar las mejores técnicas culinarias, no dudes en realizar nuestro Curso Online de Ayudante de Cocina.

Queremos ofrecerte todas las posibilidades para formarte, por eso desde la Escuela de Hostelería del Grupo Aranda Formación hemos decidido crear esta versión online del curso de ayudante de cocina, para que te conviertas en un auténtico profesional de la cocina, aprendiendo los conceptos y técnicas de cocina desde el lugar que prefieras.

Los módulos del curso de ayudante de cocina online están realizados por auténticos expertos en lo que a materia culinaria se refiere. Con estos módulos aprenderás técnicas y conceptos muy relevantes para trabajar de ayudante de cocina. Algunos de los conceptos más relevantes son la conservación, mise en place, elaboración, emplatado y decoración.

Con el Curso de Curso Online de Ayudante de Cocina adquirirás todos los conocimientos para trabajar en lo siempre has soñado.

  • METODOLOGÍA: Para la consecución de los objetivos se pone a disposición del alumnado una plataforma de tele formación donde se recogen todos los contenidos de la acción formativa.
  • SISTEMA DE EVALUACIÓN: Se establecen en la plataforma UNA PRUEBA DE EVALUACIÓN AL FINAL DEL MÓDULO

Más de 25 años FORMANDO ALUMNOS

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DIPLOMA
al finalizar el curso

Formación FLEXIBLE que se adapta a tu vida

ORIENTACIÓN personalizada. Resolución dudas

Programa

Tema 1.- Organización de una Cocina Industrial:
  1. La Cocina
  2. Tipos de cocina
  3. Los materiales en la cocina
  4. El local de cocina
  5. Condiciones que debe reunir el local de cocina
  6. Departamentos de la cocina
  7. Personal de cocina
  8. La brigada de cocina
Tema 2.- Terminología Culinaria:
  1. Vocabulario hostelero
Tema 3.- Materias Primas:
  1. Hortalizas
  2. Legumbres secas
  3. Especias y semillas
  4. Hierbas aromáticas
  5. Germinados
  6. Flores y algas
  7. Aderezos y condimentos
  8. Lácteos
  9. Grasas y aceites
  10. Huevos
  11. Arroz
  12. Pastas
  13. Carnes
  14. Aves
  15. Caza
  16. Pescados
  17. Mariscos
Tema 4.- Fondos:
  1. Fondos
  2. Utilización de los fondos
  3. Fondo o caldos (blanco y oscuro)
Tema 5.- Consomés, sopas y cremas:
  1. Introducción
  2. Consomés
  3. Sopas
  4. Cremas
  5. Puntos importantes o delicados en su realización
Tema 6.- Salsas:
  1. Introducción
  2. Consomés
  3. Sopas
  4. Cremas
  5. Puntos importantes o delicados en su realización
Tema 7.- Guarniciones:
  1. Concepto de guarnición
  2. Clasificación de las guarniciones

Guarniciones frías

Guarniciones simples

Guarniciones con nombre propio

Guarniciones de nueva tendencia

Salidas Profesionales

  • Restaurantes
  • Hoteles
  • Cruceros
  • Centros sanitarios
  • Escuelas infantiles
  • Empresas de catering
  • De forma independiente